Management du changement dans la filière alimentaire
Code
BSG205
Finalité
Les étudiants apprennent à piloter la transformation des pratiques issues du diagnostic et de la modélisation : adaptation du système HACCP, communication interne, formation du personnel, digitalisation du suivi, intégration d’outils IA ou IoT pour la maîtrise du risque.
Le changement est envisagé dans ses dimensions techniques, humaines et culturelles, en lien avec les référentiels ISO 9001, 22000, 56001 et les démarches d’innovation.
Compétences visées
accompagner la transition organisationnelle vers une culture de la maîtrise du risque et de l’amélioration continue
Prérequis
Être admis au Master MR161.
- Nombre d’ECTS
- 4
- Modalité(s) d'évaluation
- Examen final
- Date de début de validité
- Date de fin de validité
- Déployabilité
- Offre déployable dans une partie du réseau en cas d'agrément
Le certificateur est le Cnam