Biotechnologies, Bioinformatique, Agroalimentaire

Diplôme Licence Sciences, technologies, santé mention Sciences et technologies parcours Agro-industries En alternance

Code : LG04001B
Mise à jour le : 19-09-2026

Objectifs pédagogiques

- Acquérir une solide culture générale dans les domaines des sciences du vivant et de la matière;
- Acquérir les connaissances scientifiques et techniques nécessaires pour exercer une activité professionnelle de technicien supérieur/expert, d’agent de maîtrise ou d’assistant ingénieur dans le secteur des agro-industries (unités de production, laboratoires de recherche et développement, services qualité);
- Comprendre et s’adapter à l’émergence de nouvelles technologies.
- Développer des compétences d'autonomie en documentation, réalisation technique et analyse;
- Acquérir la capacité de communiquer des résultats scientifiques en français et en anglais professionnel.

Niveau de sortie :
Bac + 3, Bac + 4
ECTS :
180
Déployabilité
Apprentissage : Fomation pouvant se suivre en apprentissage
Contrat de professionnalisation : Formation pouvant se suivre en contrat de professionnalisation

Compétences et débouchés

RNCP39690BC01 - Utiliser les outils numériques de référence

- Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe

RNCP39690BC02 - Exploiter des données à des fins d’analyse

- Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet
- Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation
- Développer une argumentation avec esprit critique

RNCP39690BC03 - S’exprimer et communiquer à l’oral, à l’écrit, et dans au moins une langue étrangère

- Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française
- Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non ambiguë, dans au moins une langue étrangère

RNCP39690BC04 - Se positionner vis à vis d’un champ professionnel

- Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder
- Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte
- Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs

RNCP39690BC05 - Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle

- Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives
- Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet
- Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique
- Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale
- Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles

RNCP39690BC06 - Participer à la résolution de problématiques par l'activité expérimentale

- Mobiliser les concepts usuels de plusieurs champs disciplinaires au sein d’un sous-domaine scientifique et technique cohérent pour résoudre un problème, notamment un problème de conception ou d’ingénierie
- Identifier et mener en autonomie les différentes étapes d’une démarche expérimentale

RNCP39690BC07 - Analyser, exploiter et représenter les résultats expérimentaux

- Se servir aisément des outils et méthodes de recueil, de traitement et d’analyse des données pour observer et analyser les phénomènes et/ou les comportements du sous-domaine
- Manipuler les principaux outils de modélisation et de représentation
- Valider un modèle par comparaison de ses prévisions aux résultats expérimentaux, et apprécier ses limites de validité
- Mettre en œuvre des techniques simples d’algorithmique et de programmation pour l’acquisition et le traitement de données
- Identifier et mener en autonomie les différentes étapes d’une démarche expérimentale

RNCP39690BC08 - Mettre en œuvre une solution en prenant en compte son contexte d’exécution

- Identifier les contraintes d’intégration d’équipements dans un ensemble fonctionnel (poste de production), en considérant les modalités d’usage par les opérateurs humains en exploitation et en maintenance
- Caractériser les liens de performance (délai, qualité) entre l’activité automatisée et le processus de valeur ajoutée dans lequel elle s’inscrit

Méthodes pédagogiques

Les enseignements théoriques, couplés à des mises en application en travaux dirigés et travaux pratiques sur matériels et logiciels métiers permettront une professionnalisation rapide. L'espace numérique de formation du Cnam (Moodle) permet à chaque enseignant de rendre accessible des ressources spécifiques à ses enseignements. Des modalités plus détaillées seront communiquées au début de chaque cours.

Modalités de validation

Obtenir l'intégralité des unités d'enseignement composant la troisième année de licence ainsi que l'unité d'activité correspondant à l'expérience professionnelle (alternance d'un an dans une entreprise du domaine des agro-industries).

Dans le cadre de la mise en œuvre du principe de compensation dans les licences générales du Cnam, vous pouvez consulter la note règlement 2015-03/DNF auprès de la scolarité de votre centre.

Prérequis et conditions d'accès

Titulaire d'un diplôme BAC+2 (DEUG, DUT, DEUST, BTS, ou tout diplôme d'établissement homologué de niveau équivalent) dans le domaine des sciences du vivant ou de la chimie, ou obtenu dans le cadre de la VAE.

Accès possible par la VAPP, le dossier devant impérativement être déposé avant le démarrage de la formation.

Mentions officielles

Le certificateur est le Cnam

Code RNCP
39690
Date d'enregistrement au RNCP
Date de l'échéance de l'enregistrement au RNCP

Modalités et délais d'accès

Contactez-nous pour avoir plus d'informations concernant le diplôme qui vous intéresse.
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Équivalences, passerelles & suite de parcours

En savoir plus sur les équivalences, passerelles & suite de parcours

Débouchés (Codes ROME)

  • Technicien / Technicienne de recherche appliquée[H1210]
  • Technicien / Technicienne de recherche alimentaire[H1210]
  • Technicien / Technicienne laboratoire de recherche-développement[H1210]
  • Conducteur / Conductrice de ligne automatisée en industrie alimentaire[H2102]
  • Conducteur / Conductrice de ligne de production/fabrication en industrie alimentaire[H2102]
  • Conducteur / Conductrice d'installation automatisée en industrie alimentaire[H2102]
  • Technicien / Technicienne de fabrication en industrie alimentaire[H2102]
  • Assistant / Assistante technique d'ingénieur de production[H2502]
  • Biochimiste en laboratoire d'analyse industrielle[H1503]
  • Biochimiste en laboratoire de contrôle en industrie[H1503]
  • Chargé / Chargée d'analyses physico-chimiques de laboratoire[H1503]
  • Technicien / Technicienne biochimiste d'analyse industrielle[H1503]
  • Technicien / Technicienne biochimiste en laboratoire de contrôle en industrie[H1503]
  • Technicien / Technicienne de laboratoire de contrôle en industrie alimentaire[H1503]
  • Technicien / Technicienne qualité en industrie alimentaire[H1503]
Mots-clés
Informations complémentaires
Type de diplôme
Licence générale
Code NSF
112 - Chimie-biologie, biochimie
112f - Biochimie des produits alimentaires ; Biochimie appliquée aux procédés industriels
113f - Sciences des ressources agro-alimentaires
116f - Chimie des matériaux et des métaux ; Chimie des processus industriels ; Chimie des produits alimentaires
118f - Biologie de l'agronomie et de l'agriculture ; Biologie des produits et des contrôles alimentaires ; Biopharmacologie
200r - Contrôle qualité de produits et procédés industriels
221 - Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
221p - Gestion de production dans les industries agro-alimentaires
Formacode
Industrie, matières premières [107]
Agroalimentaire [21554]
Conservation alimentaire [21573]
Laboratoire analyse agroalimentaire [21543]
Analyse sensorielle agroalimentaire [21560]
Qualité sécurité agroalimentaire [21570]
Audit qualité sécurité agroalimentaire [21568]
Norme référentiel agroalimentaire [21569]
Plan maîtrise sanitaire [21574]
Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire [21547]
Méthode haccp [21546]
Traçabilité agroalimentaire [21581]
Réglementation hygiène agroalimentaire [21572]
Analyse sensorielle [11527]
Méthode physico-chimique analyse [11502]
Colorimétrie [11413]
Biochimie [12058]
Fermentation [12059]
Microbiologie [12026]
Certification professionnelle/diplôme/titre niveau 6 [50002]
En alternance [96142]
Code du parcours
LG04001
URL externe
https://iaa.cnam.fr

Fiche synthétique non disponible

Blocs de compétences

Un bloc de compétences est constitué d'un ensemble d'Unités qui répond aux besoins en formation de l'intitulé du bloc.
Les unités ci-dessus sont réparties dans les Blocs de compétences ci-dessous.
Chaque bloc de compétences peut être validé séparément.

Information non disponible, pour plus d'information veuillez contacter le Cnam

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