Finalité
Biochimie des aliments
Ingrédients et additifs et alimentaires
Propriétés fonctionnelles des ingrédients
Aliments complexes (Emulsion/mousse)
- Nombre d’ECTS
- 8
- Durée en nombre d'heures
- 80.00
- Type de notation
- Notation chiffrée (sur 20)
- Moyenne pour valider l'UE
- 10.00
- Modalité(s) d'évaluation
- Contrôle continu
- Examen final
- Année de création
- 2026
- Date de début de validité
- Déployabilité
- Offre déployable dans le réseau en cas d'agrément
- Examen national
- Oui
Le certificateur est le Cnam
Diplômes dans lesquels apparaît cette UE