Description

• Biochimie (20 h)


• Microbiologie (20 h)


• Base des statistiques (15 h)


• Base de l'informatique (20 h)

Finalité

• Mettre à jour les connaissances en biochimie structurale des denrées alimentaires


• Mettre à jour les connaissances en microbiologie générale


• Acquérir et mettre à jour les connaissances en mathématiques et statistique nécessaires au suivi des enseignements scientifiques et techniques de la LP


• Acquérir et mettre à jour les connaissances en informatique et bureautique nécessaires à l'analyse et à la présentation des données en situation professionnelle.

Compétences visées

Socle commun de bases scientifiques équivalent au niveau 5

• Connaître les constituants biochimiques : glucides, protides, lipides. 


• Taxonomie, techniques d'identification…Initiation à la démarche diagnostique en microbiologie, sensibilisation aux manipulations stériles


• Communiquer sous forme graphique et numérique les résultats d'analyse statistique. Calculer des marges d'erreur et des risques, construire un intervalle de confiance, effectuer les tests statistiques usuels.


• Collecter, analyser, stocker et communiquer les données de la vie professionnelle sous forme numérique. Compiler, analyser, regrouper les informations brutes recueillies; repérer et appliquer les fonctions informatiques plus adaptées à l'objectif fixé. (Tableaux croisés dynamiques, fonctions, bases de données, etc.  

Description des modalités d'évaluation

Aucune validation

Prérequis

Avoir un bac+2  scientifique et être admis à la LP