Réaliser des réactions de synthèse, dosage, séparation, purification, caractérisation et identification de molécules d’intérêt en industrie chimique , pharmaceutique ou agroalimentaire
Description
Choisir les solvants (aqueux, organiques, émulsions), les réactifs, les catalyseurs (dont enzymes) adéquats, en vue d’effectuer les réactions de synthèse de molécules d’intérêt pharmaceutique (principes actifs de médicaments), agro-alimentaire (colorants, anti-oxydants), chimique (produits cosmétiques)
Installer le montage expérimental (plaque chauffante, agitateur magnétique, bain d’huile, bain thermostaté, montage de distillation…) sous l’équipement de protection collectif (EPC) adéquat (bras aspirant, hotte, boite à gants) en tenant compte de l’agencement du laboratoire pour réaliser l’expérience de synthèse selon les règles d’hygiène et de sécurité.
Fixer les conditions expérimentales (température, pression, atmosphère (vide, diazote, argon, dioxygène)) au moyen d’un thermostat, d’un manomètre, d’une bonbonne de gaz, pour optimiser le rendement de synthèse des produits en se référant aux protocoles conventionnels (normes, publications scientifiques, cahiers des charges).
Effectuer des réactions de synthèse chimique (estérification, oxydation, saponification…) classiquement utilisées en industrie chimique, pharmaceutique ou agroalimentaire à partir de réactifs dans un milieu réactionnel donné pour produire des molécules d’intérêt selon les protocoles établis et/ou des normes en vigueur tout en choisissant les réactifs les plus écologiques et qui soient compatibles avec les réactions
Identifier les produits de la réaction de synthèse chimique (produits cosmétiques, principes actifs de médicaments, colorants alimentaires…) en utilisant des techniques d’identification adaptées (cristallographie, spectrométries UV-visible et infrarouge) afin de vérifier le bon déroulé de la synthèse par rapport à la nature chimique des produits attendus.
Participer à l’inventaire des phases à risque du processus de production chimique (incendie, explosion, dégagement de vapeur toxique, surpression…) et leur évolution dans le temps en identifiant les dysfonctionnements éventuels ou survenus, afin de reproduire la même réaction de synthèse chimique dans des conditions optimales de sécurité.
Extraire ou séparer des molécules à partir du mélange obtenu par synthèse en appliquant les techniques d’extraction (solide/liquide, liquide/liquide, décantation, centrifugation), de séparation (chromatographies et électrophorèse) et de distillation adaptées, en utilisant les logiciels informatiques d’acquisition et de traitement des données, afin d’isoler le composé d’intérêt (principes actifs de médicaments, colorants alimentaires…) ou de le purifier (élimination d’impuretés).
Doser les molécules d’intérêt par méthodes spectrométriques, électrochimiques et gravimétriques, biochimiques (enzymes) en comparant les données quantitatives (masse, concentration) de départ et d’arrivée afin de calculer le rendement de synthèse du ou des produit(s) d’intérêt.
Analyser et gérer les situations de risque (inhalation, projection, explosion…) en utilisant les référentiels normatifs et réglementaires en vigueur dans l’entreprise afin de répondre aux exigences de la démarche qualité.
Vérifier la qualité (pureté) des produits d’intérêt en utilisant des outils de contrôle des industries pharmaceutiques, chimiques et agro-alimentaires (propriétés physicochimiques, activités spécifiques) afin de valider les étapes et les conditions de la synthèse.
Vérifier la conformité des produits d’intérêt (pureté, intégrité des molécules, fonctionnalité…) par des méthodes de spectrométrie atomique ou moléculaire, des caractérisations chimiques pour une éventuelle réutilisation ou mise en production.
Analyser les non-conformités des produits afin de mettre en place des actions curatives pour résoudre ces non-conformités.
Réaliser une analyse des causes conduisant aux non-conformités afin de mettre en place des actions correctives permettant de prévenir de futures non conformités.
Public
Niveau bac
- Nombre d’ECTS
- 12
- Code répertoire
- RNCP41987BC02
- Date de début de validité
- URL externe
- https://chimie-vivant-sante.cnam.fr