Description

I. GENIE BIOLOGIQUE

A.  Bioréacteurs de microorganismes

B.  Production de polysaccharides marins

C. Production de biocarburants par les algues marines

D. Production de pigments par des cyanobactéries et microalgues marines

E.  Production d’acides gras par des microalgues marines

II. GENIE GENETIQUE. APPLICATION AUX MOLLUSQUES ET POISSONS

A.  Dompter l’ADN : application pour une aquaculture durable

B.  Un contexte mondial tendu

C. Quelles sont les options ?

D. Problématiques de l’Ifremer Palavas

III. GENIE DES PROCEDES

A.  Transferts en régime stationnaire : Premières lois de Fourier et de Fick

B.  Cinétiques de variation de température à cœur d’un produit : flux de chaleur en régime non stationnaire

C. Transferts de quantités de mouvement dans les fluides

D.  Les Bilans

Finalité

• Faire connaître les molécules d’origine marine exploitées actuellement et expliquer comment les produire


• Enseigner comment utiliser et transformer l’ADN des mollusques et des poissons pour améliorer des lignées d’élevage


• Expliquer les procédés de transformation des aliments, et leur optimisation (dont rendement)

Compétences visées

• Savoir gérer un bioréacteur et en extraire une molécule d’intérêt


• Savoir choisir un outil de génie génétique pour répondre à une question scientifique


• Exécution d’une qPCR


• Savoir calculer des flux de chaleur et de matière, réaliser des bilans de matière ou des bilans thermiques

Description des modalités d'évaluation

Examen théorique, contrôles continus et TP notés

Public

Accessible aux étudiants ayant validé 120 ECTS dans une formation scientifique supérieure et ayant de bonnes connaissances en biologie cellulaire, biochimie, cultures de microorganismes, bases de génie génétique, physique, math, thermodynamique.