Finalité
Biochimie des aliments
Ingrédients et additifs et alimentaires
Propriétés fonctionnelles des ingrédients
Aliments complexes (Emulsion/mousse)
- Nombre d’ECTS
- 8
- Modalité(s) d'évaluation
- Contrôle continu
- Examen final
- Date de début de validité
- Date de fin de validité
- Déployabilité
- Offre déployable dans le réseau en cas d'agrément
Diplômes dans lesquels apparaît cette UE