Description

1 : Performance industrielle 

 - Principe d'amélioration continue : PDCA roue de Deming, outil de résolution de problème ;

 - Connaître les référentiels qualité FSSC 22000 - IFS Food - BRC Food ;

 - Principe de bases du Lean - définition (valeur ajoutée, gaspillage…) - importance du visual management - animation du système.

2 :  Méthodologie de projet 

Identifier les éléments constituants l'expression d'un besoin (consommateur, industriels, …) -  construire un plan expérimental - éléments bibliographiques - phasage des travaux - méthodes et Process - protocoles financiers - évaluation du projet.

Finalité

Être capable de comprendre l'évolution des concepts d'amélioration continue en
production ;

 - Être capable d'intégrer les concepts d'amélioration continue des référentiels qualité dans la gestion de production (par exemple : maitrise de la variabilité en utilisant les data usines pour une aide à la décision)

 - Être capable de mettre en place une politique de Lean management ;

 - Être capable de mettre en œuvre une approche méthodologique de gestion d'un projet : depuis l'expression du besoin jusqu'à la mise en œuvre des étapes planifiées.

Compétences visées

Gestion de l'amélioration continue en production laitière, Lean Management, Gestion de projet

Public

être admis à la LP